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[多选题]

对果蔬汁感官检测,应对其进行()的评价。

A.色泽

B.滋味

C.气味

D.组织状态

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第1题
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、理化、卫生指标三个方面进行。()
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第2题
依据RB/T214-2017《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》规定,检验检测机构及其人员应对其在检验检测活功中听知悉的国家秘密、商业秘密和技术秘密负有(),并制定和实施相应的保密措施。

A.保密权利

B.保密责任

C.保密要求

D.保密义务

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第3题
静态验收检测是对接触网单方面的测量,用于评价接触网施工质量是否达到设计要求,如果静态验收结果不满足设计要求,应对不满足要求的地方进行调整,直至静态验收测量合格。()
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第4题
在HACCP体系中,如果将食品原料的验收作为CCP,不适合的关键限值是()。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

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第5题
对供方的评价选择时﹐应对评价结果和跟踪措施进行记录。()
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第6题
事故检测应根据现场情况确定采样点进行检测。检测时应对空气中有害物质进行逐时监测至其浓度低于短时间接触容许浓度或最高容许浓度为止。()
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第7题
感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力,诸如普通的感官分辨能力;分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为(合作性、主动性、准时性等)。()
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第8题
对检测试验结果不合格的材料、设备和工程实体等质量问题,施工单位应依据相关标准的规定进行处理,()应对质量问题的处理情况进行监督。

A.建设单位

B.监理单位

C.施工单位

D.检测单位

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第9题
感官评价时,样品的温度对评价结果会造成影响。()
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第10题
感官评价时,光线对评价结果会造成影响。()
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第11题
感官评价时,噪声对评价结果不会造成影响。()
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