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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？（)

A.3：2:1

B.1:2：1

C.1：1：1

D.1:2:3

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第1题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（)。

A.>1:1:1

B. <1:1:1

C. =1:1:1

D. <1:1: 1.5

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第2题

‎以下因素中，不能够促进动脉粥样硬化发生的因素是（)。

A.单不饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.氧化型低密度脂蛋白

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第3题

在体内被称为“不动脂”的脂类是（)。（A)类脂（B)饱和脂肪酸（C)单不饱和脂肪酸（D)多不饱和脂肪酸

在体内被称为“不动脂”的脂类是()。

(A)类脂

(B)饱和脂肪酸

(C)单不饱和脂肪酸

(D)多不饱和脂肪酸

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第4题

下列哪种脂肪对糖尿病高血脂症不利？（)

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.单链脂肪酸

D.双链脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第5题

摄入过多可升高血液胆固醇水平，有促进动脉粥样硬化和冠心病发病风险的是（)。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第6题

大豆中的脂类主要为（)。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

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第7题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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第8题

婴幼儿膳食中无需注意胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量。（)

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第9题

脂肪酸的生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸的从头合成及不饱和脂肪酸的合成。（)

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第10题

维生素E是一种很强的抗氧化剂，能保护细胞膜，免受下列物质攻击的是（)。

A.饱和脂肪酸

B.脂多糖

C.脂蛋白

D.自由基

E.不饱和脂肪酸

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第11题

反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（)。

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化

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