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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下不属于餐饮商户仓库日常管理规范的选项是()

A.按分类存货,并贴好分类标签,方便员工拿取

B.每日清理、清扫

C.按先进先出的原则摆放

D.后厨内可随意放置私人物品

答案
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D、后厨内可随意放置私人物品

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第1题
以下哪些选项的内容不属于餐饮美食展销活动特点()?

A.活动方式灵活多样

B.风味美食独具特色

C.活动主题鲜明突出

D.组织管理过程简易

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第2题
以下日常检查为工程部职责的是()

A.每日检查厨房电气安全状况检查,每周全覆盖

B.对餐饮商户电气安全每周检查≥1次,每月覆盖

C.对主力店设备设施检查每月≥1次、设备机房检查每周≥1次

D.对步行街非餐商户进行电气安全专项检查,每月≥1次

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第3题
以下措施中,不属于危险废物泄露事故风险防范措施的有()

A.按规范设置防腐防渗围堰

B.加强贮存仓库的巡查和管理

C.悬挂高压危险警示牌

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第4题
以下哪些选项不属于城市大脑典型应用?()

A.城市犯罪管理

B.城市运行体征监测

C.城市日常事件管理

D.城市应急联动指挥

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第5题
日常经营管理中,以下错误的是()

A.商铺及货架要做到三洁、四无、六不见

B.把纸箱、道具放置于公共区域或服务通道

C.餐饮类商户在运送原材料、液体、泔水或有异味等物品时,必须密闭运输,不得溅、洒在公共区域

D.晚间营业结束顾客清场后,营业员开始退场,退场前必须清扫卫生,整理货品,关闭电源及店门,经广场工作人员确认关闭水、电、气后方可闭店退场

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第6题
下列关于规范化管理的表述错误的选项是()。

A.餐饮服务规范包括各类管理制度、操作技术规范和行为举止规范等内容

B.能够将餐厅服务管理工作纳入轨道

C.规范化管理不需要完整的价值观体系

D.可以减少工作中的盲目性和随意性

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第7题
为保障经营安全,达到防火要求,乙方为餐饮商户的,至少每月清洗一次罩面,并达到防火规范要求()
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第8题
符合日常管理要求的有哪些选项()

A.夹抱车/叉车/整洁干净,无脏污、漏油等,定期点检

B.叉车工/夹抱车工持证上岗

C.存在抽查发现未定期清扫,货物表面灰尘较厚(用手可写字)

D.按要求做好仓库日常的五防工作,防潮、防盗、防火、防雨、防尘(蛀)

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第9题
在商场非营业时间安全工作规范中,运营分部经理及相关岗位的职责:运营分部经理及管理人员每季度完成一次夜查,夜查需覆盖所有餐饮商户后厨()
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第10题
以下不属于日常规则的课程是()

A.排队

B.课堂规范

C.同伴游戏

D.课间安排

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第11题
以下关于特约商户日常管理有关说法错误的是()。

A.收单行对特约商户进行培训的主要对象是商户收银人员和财务人员

B.特约商户在他行开立结算账户的,可由收单行开立内部账户,通过手工方式划转商户结算款项

C.特约商户申请调低商户结算手续费率的,收单行仅须对其资料变更履行相应的审核手续

D.收单行与特约商户终止受理协议的书面文件应归入商户准入档案进行永久保管

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