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[判断题]

在食品中加入防腐剂,观察其对肝功能的影响,实验考虑了两个因素()

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第1题
关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应放在冰箱中保存

D.特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第2题
下列关于亚硝酸盐的说法不正确的是()。

A.常存在于烂白菜、腌制的咸菜中

B.在食品加工中可用作防腐剂

C.对人体没有太大的影响

D.亚硝酸盐有毒,已被证实是致癌物质

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第3题
按照防腐剂对微生物的作用程度,可以将其分为()和(),直接加入食品当中的一般都是()。
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第4题
在食品中使用的防腐剂,企业可根据需要在配料表中标注其俗称。()
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第5题
日常饮食中加入黑芝麻、黑木耳、黑豆等深色食品,对乌发、生发()。

A.有作用

B.没有影响

C.立见成效

D.无作用

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第6题
食品与人类的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是()

A.为补充铁提倡使用加铁酱油

B.为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠

C.常吃加入明矾炸制的油条

D.为了延长食品的保质期,加入过量的防腐剂

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第7题
在乳剂软膏基质中常加入羟苯乙酯类,其作用为()。

A.增稠剂

B.稳定剂

C.防腐剂

D.吸收促进剂

E.乳化剂

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第8题
食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准()
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第9题
不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂有()。

A.防腐剂

B.甜味剂

C.抗氧化剂

D.相同色泽着色剂

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第10题
下面有关说法不正确的是()。

A.亚硝酸盐是不允许加到酱菜池中用于防止霉花

B.富马酸二甲酯是一种易引起皮炎和呼吸疾病的非法防腐剂

C.磷酸盐已被大量用于乳制品.肉制品.面制品和饮料中,因为磷酸盐本身毒

D.食品的包装标签必须能明确地告诉消费者产品的成分,对在食品性很低,所以它不会降低人体抵抗力标签上有欺骗性行为的生产者,可以对其进行法律制裁

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第11题
关于硬胶囊壳的说法错误的有()。

A.胶囊壳主要由明胶组成

B.囊壳中加入的山梨醇作防腐剂

C.加入二氧化钛作增塑剂

D.含水量高的硬胶囊壳可用于软胶囊的制备

E.囊壳号越大,其容量越大

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