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[主观题]

过敏原并不一定是产品配方中的添加物，需要考虑员工携带食品可能造成的食品过敏原污染（）

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更多“过敏原并不一定是产品配方中的添加物，需要考虑员工携带食品可能…”相关的问题

第1题

以下哪种观点是正确的（)？

A.纯天然、没有添加剂的食品并不一定安全

B.吃了含致癌物的食品就会得癌

C.非法添加物等于食品添加剂

D.有害物质一旦检出就会对人体造成危害

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第2题

棉花糖属于典型的高度充气糖果，在配方中需要使用较大量的发泡剂以达到较高的充气度。（)

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第3题

不常在化妆品配方中做乳化剂的是（)。

A.硬脂酸钠

B.span

C.吐温

D.季铵盐类

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第4题

苏打饼干制作时，虽然配方中添加酵母，由于成品不要求膨大如面包的体积，因此可以不用发酵。（)

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第5题

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。一般所占比例较小，多为与主体烟同香型或同类型的烟叶。（)

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第6题

生产费用在完工产品与在产品之间的分配在会计实务中并不一定通过编制“完工产品与月末在产品分配表”来完成。（)

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第7题

含磷洗衣粉配方中磷酸盐的主要作用是（)。

A.杀菌

B.去污

C.抗硬水

D.漂白

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第8题

在护肤啫喱的配方中，氨甲基丙醇的作用是（)。

A.保湿

B.柔软

C.增稠

D.中和

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第9题

饼干用面粉若酸度偏高时，配方中应提高（)的用量。

A.小苏打

B.水

C.氧化剂

D.油脂

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第10题

关于主体烟叶在配方中的使用，下列说法正确的是（)。

A.在配方中提供基础的香味

B.所占比例较大

C.无嘴卷烟多使用中部烟叶

D.嘴烟和低焦油卷烟多使用上部烟叶

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第11题

配方中的糖可以自由添加或减少。（）

此题为判断题(对，错)。

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