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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不溶性膳食纤维不包括（)。

A.纤维素

B.半纤维素

C.树胶

D.木质素

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第1题

关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第2题

能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于（)。（A)纤维素（B)植物胶（C)果胶（

能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于()。

(A)纤维素

(B)植物胶

(C)果胶

(D)黏质

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第3题

以下哪个物质不能用作难溶性的固体分散体载体材料？

A.巴西棕榈蜡

B.乙基纤维素

C.丙烯酸树脂

D.PEG4000

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第4题

肺结核患者应选择的膳食种类是（)。

A.中链甘油三酯膳食

B.高蛋白质、高能量膳食

C.高脂肪膳食

D.高纤维素膳食

E.低蛋白膳食

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第5题

影响社区健康状况的行为和精神危险因素不包括（)

A.吸烟饮酒

B.传染病情况

C.不参加体育锻炼

D.超重与肥胖

E.膳食结构

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第6题

世界上最早被人使用的纤维是（），属于纤维素纤维。

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第7题

铜氨纤维和黏胶纤维一样，都是纤维素纤维。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

用天然高分子化合物中的纤维素或蛋白质为原料，经化学处理和机械加工而制得的纤维是哪种纤维？（)

A.合成纤维

B.植物纤维

C.再生纤维

D.天然纤维

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第9题

由于纤维素上被羟基取代的结果，醋酯纤维的（)性能受到较大的影响。

A.吸湿性

B.染色性

C.耐热性

D.伸长率

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第10题

下列哪种营养素被称为第七类营养素：（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.膳食纤维

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第11题

高血脂患者的膳食结构应遵循低纤维膳食、低脂肪、低胆固醇、低糖、高热量，既“四低一高”原则。（)

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