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[判断题]

天然香料通常是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。（）

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第1题

合成香料的原料有哪些？你能说出哪些化合物具有芳香的气味？

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第2题

MALDI-TOF的适用范围是（)

A.大分子化合物指纹检测

B.挥发性小分子化合物或衍生后可挥发性小分子化合物

C.代谢组学研究

D.蛋白质定量分型

E.各种微量元素测定

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第3题

下面不是芳香花卉的类型是（)

A.常绿花卉

B.香花花卉

C.草本香料花卉

D.木本香料花卉

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第4题

蔬菜香料指具有芳香气味的蔬菜，既是蔬菜，也常用作香料，包括（)。

A.芦笋

B.洋葱

C.胡萝卜

D.芹菜

E.土豆

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第5题

凡是能够被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。（）

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第6题

S型香料烟具有较浓的芳香和（)的吃味。

A.较好

B.典型

C.优质

D.特殊

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第7题

石油是一种天然的可燃有机矿产，不能同水混合，但能溶于轻汽油、二硫化碳、醚及苯等（)中。

A.无机物

B.混合物

C.有机溶剂

D.烃类化合物

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第8题

具有芳香挥发性成分的药物，人工干燥温度不能超过（)。

A.30°C

B.50°C

C.70°C

D.90°C

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第9题

含芳香挥发性成分的药材，其人工干燥温度最高不超过（)。

A.100℃

B.8O℃

C.50℃

D.35℃

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第10题

天然动物性香料有哪几种？各有什么特点？

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第11题

天然香料的评价与单体香料的评价有什么不同？

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