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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

常见含钙量较高的食物是（）

A.芝麻酱

B.虾皮、河虾

C.人奶

D.豆浆

答案

AB

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第1题

磷/蛋白质比值低的食物是（)

A.酸奶

B.海参

C.蘑菇

D.葵花籽

E.芝麻酱

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第2题

在相同重量的下列食物中，钙含量最高的是（)。

A.牛奶

B.内酯豆腐

C.芝麻酱

D.河虾

E.黄豆

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第3题

以下哪些食物是铁的良好来源（)。

A.动物血

B.肝脏

C.瘦肉

D.蛋黄

E.芝麻酱

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第4题

老年人对钙的吸收力较低，所以应多吃一些含钙丰富而易吸收的食物，如骨头汤、芝麻酱、牛奶、蘑菇等，并且要考虑维生素D的需求，还应保持适量的（）。

A.户外举动

B.室内运动

C.长跑项目

D.体力劳动

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第5题

关于钙制剂临床应用中的注意事项描述，错误的是（）。

A.同时补充维生素D

B.补钙应选用含钙量高、生物利用度好、溶出度高的制剂

C.钙在体内吸收随着钙的摄入量增加而增加

D.食物中尤其是蔬菜水果中含有较多的草酸和磷酸盐，可影响钙的吸收

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第6题

含维生素A原相对较高的食物是()。

A.卷心菜

B.豌豆

C.菠菜

D.土豆

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第7题

下列食物中脂肪含量较高的是（)。

A.鸡肉

B.羊肉

C.猪肉

D.牛肉

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第8题

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（)。

A.豆瓣酱

B.香辣酱

C.芝麻酱

D.沙茶酱

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第9题

下列食物中蛋白质消化率较高的是（）。

A.香酥黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.炖黄豆

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第10题

在运用芝麻酱调味中，要先用冷鲜汤对其进行稀释。（）

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第11题

调制酱香味型主要酱料是甜面酱和（）

A.芝麻酱

B.香辣酱

C.豆瓣酱

D.海鲜酱

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