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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烩制菜肴在烤箱内进行,加热温度较为均匀,便于节省人力资源。烤箱的温度为()左右。

A.120℃

B.220℃

C.180℃

D.90℃

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第1题
日本料理技法有五法,除了生、煮、烤、炸外,还有()

A.蒸

B.烩

C.卤

D.炖

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第2题
用高炉煤气加热时,直行温度的均匀性的调节主要是调节煤气流量。()
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第3题
烟叶水分仪器检验的操作程序是()。

A.从送检样品中均匀抽取的1/4的叶片,迅速切成宽度不超过5mm的小片或丝状

B.混匀后用已知干燥重量的样品盒称取试样约5~10g,记下试样重量

C.去盖后放入温度100土2℃的烘箱内,自温度回升至100℃时算起,烘2h

D.加盖取出放入干燥器内,冷却至室温,再称重计算

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第4题
下列关于滚动轴承拆卸和装配说法中,正确的是()。

A.滚动轴承拆卸时,从轴上拆下轴承时要在外圈施力,从轴承室取出轴承时要在内圈施力

B.施力时应尽可能平稳、均匀、缓慢,最好用拉轴承器

C.装配滚动轴承时对加热温度的要求是:将轴承置于油中缓慢加热,加热温度控制在80-100℃,最高不允许超过120℃

D.装配滚动轴承时对加热温度的要求是:将轴承置于油中缓慢加热,加热温度控制在80-90℃,最高不允许超过100℃

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第5题
钢的热处理就是将钢在固态下加热到一定的温度,进行必要的保温,并以适当的温度冷却到室温,以改变钢的内部组织结构,从而得到所需性能的工艺方法。()
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第6题
烤后叶片温度检测取样:在叶片复烤机机尾处的()取样,每生产班次2h检测1次。

A.出口

B.输送带上

C.叶片箱

D.滚筒上

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第7题
猪同批次抽检合格的精液放置在17℃恒温箱内;如果运输过程温度≤15℃或≥38℃,显微镜下检查精子活力。()
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第8题
离心泵打扫卫生时,不准用水对轴承箱进行冲洗的目的是()。

A.防止轴承箱内润滑油温度太低,损坏轴承

B.防止轴承的润滑油进水,损坏轴承

C.防止轴承箱上的油杯冲翻,损坏油杯

D.防止轴承和轴套受冷不均匀产生抱轴

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第9题
赖茅酒经过8次(7)蒸馏烤酒,接酒温度在40°C,比一般白酒高出15°C,而取酒浓度比其他蒸馏酒低15%(V/V)()
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第10题
在烘箱内将湿物料放置在浅盘上,用一定状况的热空气将其干燥,已知物料初始含水量为35%,该条件下干燥时物料的临界含水量为17%,为尽可能降低临界含水量,可采取的措施是()。

A.提高空气温度和流速

B.降低空气温度和流速

C.提高空气的湿度

D.降低空气湿度

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第11题
液体在沸腾过程中,随着不断加热,其温度也随之升高。()
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