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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蜂蜜的鉴别()

A.好蜂蜜色泽清透,光亮如油

B.一般蜂蜜色泽浑浊,光泽暗淡

C.真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状

D.优质蜂蜜、滴纸不透;一般蜂蜜、滴纸渗透

E.优质蜂蜜倒置蜜瓶,无气泡

F.优质蜂蜜甜而微酸,口感细腻G、以上都正确

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第1题
优质水果的一般卫生指标是()。

A.皮肤较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

B.皮肤色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

C.皮肤色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味

D.皮肤色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

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第2题
蜂蜜可提高制品的膨松性。()
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第3题
蜂蜜不具有旋光性。()
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第4题
蜂蜜中含有()左右的葡萄糖和果糖。

A.75%

B.80%

C.70%

D.65%

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第5题
制备蜜丸所需蜂蜜不需要经过炼制,可以直接使用现有的蜂蜜即可。有效成分是指中药中起主要药效的单体化合物。()
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第6题
蜂蜜中最重要的成分是()。

A.还原糖

B.转化糖

C.果糖

D.多聚糖

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第7题
蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用,独具特色。()
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第8题
含水量20%的蜂蜜在20℃时的相对密度约为1.40。()
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第9题
呈酸甜味的调味品除西红柿沙司、山查酱外还有蜂蜜。()
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第10题
酿造蜂蜜的原料主要以花蜜为主,其次是()

A.树胶

B.蜜露

C.花粉

D.甘露

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第11题
下列食物中,属于补气类食物的是()

A.蜂蜜

B.海参

C.鲍鱼

D.花生

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