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[单选题]

味精主要成分是(),广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在菜肴出锅前添加。

A.谷氨酸钠

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.组氨酸

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第1题
阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中,常用于()的测定。
阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中,常用于()的测定。

A.果汁中可溶性固形物含量的测定

B.酱油中可溶性固形物含量的测定

C.啤酒原麦汁浓度的测定

D.果冻中可溶性固形物含量的测定

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第2题
有一些食品物质如()它们在高剂量时是致癌性的,但低剂量时很可能没有致癌性。
有一些食品物质如()它们在高剂量时是致癌性的,但低剂量时很可能没有致癌性。

A、味精

B、糖精

C、柠檬酸

D、胡椒

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第3题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要,人们在食品中加入一些化学合成或天然物质,这类物质称为食品添加剂,鲜味剂就是其中一种,传统的鲜味剂是味精,在现代食品工业中,除味精外,还可用()等作为鲜味剂,而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A.苏苷

B.赖苷

C.鸟苷

D.肌苷

E.色苷

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第4题
网形拓扑结构广泛应用于__________网络中。它的优点是不受瓶颈问题和失效问题的影响。

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第5题
广泛应用于抑制钙镁硅酸盐矿物和碳质脉石、泥质脉石的是()。

A.淀粉

B.聚丙烯酰胺

C.CMC

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第6题
普通聚氯乙烯电线电缆广泛应用于地下客运设施、地下商业区、高层建筑和重要公共设施等人员密集场所。()
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第7题
广泛应用于制造胶管和减振零件的橡胶是()。

A.天然橡胶

B.氯化橡胶

C.丁苯橡胶

D.丁酯橡胶

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第8题
“和目”被广泛应用于家庭安全防护、关爱老人、照看孩子、看护宠物、中小商铺等领域。()
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第9题
易引起沙门菌食物中毒的食品主要有()。

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

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第10题
通用机械广泛应用于生活和军工、农业、机械方面。下列机械设备分类中,属于通用机械的是()。

A.化工机械

B.变速机械

C.印刷机械D石油机械

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第11题
广泛应用于一般连接的防松装置是()。

A.弹簧垫圈

B.止动垫圈

C.槽形螺母和开口销

D.止动垫圈和槽形螺母

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