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第3题
对胃酸作用叙述，下列选项错误的是 （）A．可激活胃蛋白酶原，提供其所需的酸性环境；并使
对胃酸作用叙述，下列选项错误的是 （）
A．可激活胃蛋白酶原，提供其所需的酸性环境；并使蛋白质变性
B．促进胰液、胆汁、小肠液分泌
C．保护胃黏膜
D．抑菌、杀菌
E．有助于小肠中铁和钙的吸收
第4题
下列叙述不正确的是：（)。
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性并没有改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
第5题
人类的性别是由基因决定的，乌龟的性别主要是由什么因素决定的呢？科学研究表明，决定幼龟性别的
最关键的因素是乌龟蛋孵化时的温度。为了研究温度是如何影响幼龟的雌雄比例，美国科学家对某一类乌龟的孵化过程作了试验。试验在5个不同的恒定温度下进行，每个温度下分别观察3批乌龟蛋的孵化过程，得到的数据如下：
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建立幼龟性别比和孵化温度之间的logit模型，并求出在孵化温度多大时，孵化出的幼龟的性别比例恰好为1:1。分析温度每升高1℃，幼龟性别的变化情况。
第7题
区域技资环境的好坏对一个地区的经济发展尤为重要。请你谈一下在构建良好的区域技资环境时，应
该从哪些方面去努力呢？你可以按照下面的思路去回答：
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(1)良好的投资环境包括哪些内容和影响因素;
(2)利用自己所学的知识，并根据当地的实际情况，谈一谈发展投资环境的具体措施。
第8题
以下关于蛋白质的描述错误的是（）。
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
第9题
蛋白质变性时不应出现的变化是（)。A．蛋白质的溶解度降低B．失去原有的生理功能C．蛋白质的天然构象
蛋白质变性时不应出现的变化是()。
A．蛋白质的溶解度降低
B．失去原有的生理功能
C．蛋白质的天然构象破坏
D．蛋白质分子个别肽键被破坏
第11题
按照蛋白质分子量将其分离时，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是（)。A．尿素B．SDSC．盐酸胍D．溴
按照蛋白质分子量将其分离时，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是()。
A.尿素
B.SDS
C.盐酸胍
D.溴化乙锭
