题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品物料特点为易腐败性及其对加工过程的要求是()。
A.要求低温、缺氧条件
B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式
C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大,加工设备要适应非牛顿流体的特性
D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作
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A.要求低温、缺氧条件
B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式
C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大,加工设备要适应非牛顿流体的特性
D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作
A.物料衡算
B.能量衡算
C.平衡关系
D.过程速率
E.过程计算
A.账务数据库文件
B.辅助性数据库文件
C.总括性数据库文件
D.临时工作库文件
A.物料清单是生成MRP的基本信息,是联系MPS和MRP的桥梁
B.可以根据物料清单来生成产品的工艺总路线
C.根据它可进行加工过程跟踪
D.为生产配套物料提供依据