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第1题
鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.饱和脂肪酸
D.不饱和脂肪酸
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第2题
亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸，这三种不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，因此被称为（)。
A.必需脂肪酸
B.非必需脂肪酸
C.硬脂酸
D.软脂酸
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第3题
以下关于脂肪酸的分类说法有误的包括（）。
A.按碳原子个数分碳原子个数短、中、长三种脂肪酸
B.按是否必需分为：必需脂肪酸和非必需脂肪酸
C.必需脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸
D.按双键个数分为：单饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
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第4题
以下关于必需脂肪酸的叙述错误的是（)。
A.必需脂肪酸参与磷脂的合成
B.必需脂肪酸是前列腺素的前体物
C.必需脂肪酸与类脂胆固醇的代谢无关
D.必需脂肪酸可代谢转化为长链多不饱和脂肪酸
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第6题
动物脂肪的必需脂肪酸一般比植物油高（）
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第7题
必需脂肪酸的含量动物脂肪一般比植物油高（）
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第8题
豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。（)
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第9题
亚油酸是最重要的必需脂肪酸，成年人每天都需要摄入。（)
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第10题
好氧微生物生存所必需的氮、磷营养盐的比例为COD:N:P=100:5:1。（)
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第11题
有关必需脂肪酸，不正确的是（)
A.人体不能合成必需脂肪酸
B.亚油酸是必需脂肪酸
C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸
D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用
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