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[判断题]

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。()

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第1题
低脂食品应满足每100克食品中的脂肪含量小于等于()克,或100毫升食品中的脂肪含量小于等于()克

A.2;1

B.3;1.5

C.4;2

D.5;2.5

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第2题
白肌纤维中的()含量都较红肌纤维少。

A.肌浆

B.脂类物质

C.糖原

D.线粒体

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第3题
母乳中的脂肪含量受婴儿吸吮的影响而发生变化,以下说法错误的是()

A.母乳过程中,后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高

B.乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似

C.乳母每日脂肪摄入推荐:膳食脂肪供给为40%到80%

D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系

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第4题
大肠菌群MPN计数法的原理是利用统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度,应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
芳烃抽提装置采用的分离技术主要是()

A.溶剂抽提法

B.抽提蒸馏法

C.液液萃取法

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第6题
A.直接抽提法 B.间接抽提法 C.水解法 D.化学合成或半合成法 E.生物转化法

A.直接抽提法

B.间接抽提法

C.水解法

D.化学合成或半合成法

E.生物转化法

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第7题
脂类是导致肥胖引起病症的主要原因,因此在日常饮食中要尽可能避免脂类的摄入。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
要使一个细胞含有一种它本身不含有的特有的脂类必须进行哪些改变?讨论两种可能性。
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第9题
吸附剂水含量是指()。

A.吸附剂中水的含量

B.吸附进料原料中水的含量

C.吸附进料解吸剂中水的含量

D.吸附塔抽余液中水的含量

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第10题
聚丙烯装置使用烃油和烃脂中水含量有严格的指标要求。()
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第11题
下列关于Web技术的提法,不正确的是()A.Web是以HTML和HTTP为基础B.静态Web需要把数据库和网

下列关于Web技术的提法,不正确的是()

A.Web是以HTML和HTTP为基础

B.静态Web需要把数据库和网页绑在一起

C.Tag是一种采用关键词的分类技术

D.RSS采用标准的XML格式来分享内容

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