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[判断题]

酒会席是一种以热菜为主的宴席形式。()

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第1题
()是具有欧美传统的集会交往形式,以酒水为主略备小吃食品,形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第2题
湖北菜“以三无不成席”即()、()、()为特色。

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第3题
菜肴原料采用五谷杂粮、豆制品、素菜干果的宴席称为()席。

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第4题
按照中式宴席菜点上席顺序,最后上席的菜肴是()

A.冷菜

B.酒菜

C.饭菜

D.汤菜

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第5题
1949年10月1日,新中国举行了隆重的“开国第一宴”,其菜式风味以()菜为主。

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第6题
宴会席包含()

A.家宴

B.便宴

C.国宴

D.菜宴

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第7题
东北饮食文化的特点()。

A.东北饮食以肉食为主,“五谷杂粮”齐全,菽类比重大及豆制品多,山珍野菜摄入大

B.由于北方气候原因,食物储藏成为北方饮食习俗的另一特点

C.以土著饮食文化为主,吸收山东菜及俄罗斯饮食文化因子,逐步形成了独具特色的黑龙江饮食文化

D.饮食不仅是维持人们生存的前提,也是民族文明的一个标志

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第8题
布鲁纳所倡导的“发现学习”的教学方法是一种A.以直观感知为主的教学方法B.以实际训练为主的教学方

布鲁纳所倡导的“发现学习”的教学方法是一种

A.以直观感知为主的教学方法

B.以实际训练为主的教学方法

C.以探究活动为主的教学方法

D.以情感陶冶为主的教学方法

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第9题
以对流换热为主的传热过程是()。

A.烟气流过对流换热器

B.凝汽器中铜管内壁与冷却水的换热

C.凝汽器中铜管外壁与蒸汽的换热

D.锅炉水冷壁与炉膛内烟气的换热

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第10题
报社印刷厂生产过程的根本变革从“印”、“刷”并重到以“刷”为主是从()A.实现热排胶印技术改造后B.实

报社印刷厂生产过程的根本变革从“印”、“刷”并重到以“刷”为主是从()

A.实现热排胶印技术改造后

B.实现热排铅印技术改造后

C.实现冷排胶印技术改造后

D.实现冷排铅印技术改造后

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第11题
在以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅工艺品的选择通常是()A.以现代形式为主B.以传统形式

在以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅工艺品的选择通常是()

A.以现代形式为主

B.以传统形式为主

C.以时尚形式为主

D.以民间形式为主

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