题目内容
（请给出正确答案）
A.m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链的过程中,脱去水分子数为m - n
B.酪氨酸几乎不溶于水.而精氨酸易溶于水.这种差异是由R基的不同引起的
C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同-种蛋白质
D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
答案
C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同-种蛋白质
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A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B.干种子仍具有活性但不能萌发的原因是细胞内的自由水少
C.发菜细胞中核糖体的形成与核仁没有关系
D.能降低反应活化能的分子可能是核糖核酸
A.蛋白质合成通常从起始密码子开始到终止密码子结束
B.携带肽链tRNA会先后占据核糖体的2个tRNA结合位点
C.携带氨基酸的tRNA都与核糖体的同一个tRNA结合位点结合
D.最先进入核糖体的携带氨基酸的tRNA在肽键形成时脱掉氨基酸
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高, 影响毛生长
B.等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
C.勤向腐乳坯表面喷水，有利于霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
A.在逆转录酶的催化下，从RNA→DNA
B.从DNA→DNA，保证了遗传信息的稳定性
C.从DNA→蛋白质，实现了基因对性状的控制
D.从DNA→tRNA，保证了细胞内氨基酸的转运
A.其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物
B.热量主要由碳水化合物提供
C.此种膳食残渣多，刺激性较大
D.营养物质无需消化或稍经消化即能吸收
E.主要适用于炎症性肠病、短肠综合征等
A.氨基酸都含有羧基和氨基两种官能团
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
A.转录主要发生在细胞核中，以DNA的一条链为模板，以核糖核苷酸为原料
B.翻译发生在核糖体上，以mRNA作模板，以氨基酸为原料
C.细胞中有多种tRNA，一种tRNA能转运多种氨基酸
D.一条mRNA可与多个核糖体结合，合成相同的多肽或蛋白质
A.翻译时，一个核糖体上可结合两个tRNA，一个mRNA上可结合多个核糖体
B.翻译发生在核糖体上，此过程有水的生成
C.若某蛋白质由51个氨基酸组成，则翻译时一定需要51种tRNA参与
D.基因突变导致遗传信息发生改变，但表达的蛋白质的功能可能不变
A.蛋白质的变性是由于肽键的水解造成的
B.蛋白质和磷脂分子一样，也具有亲水部分和亲脂部分
C.双缩脲试剂和蛋白质的显色反应需要水浴加热
D.所有蛋白质都是由20种氨基酸构成
A.蛋白质的变性是由于肽键的水解造成的
B.蛋白质和磷脂分子一样，也具有亲水部分和亲脂部分
C.双缩脲试剂和蛋白质的显色反应需要水浴加热
D.所有蛋白质都是由20种氨基酸组成的
