题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
冰箱清洗操作中，以下说法正确的是（）
A.用高温蒸汽对冰箱内部、门及密封条进行蒸洗，软化内部污垢
B.毛刷刷洗时，密封条不可以用力猛刷
C.解冻冷冻室时，蒸汽需长时间喷洒后背板，加速解冻
D.将清洗机的水枪调成高压模式，直接冲洗冰箱内部
答案
AB
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A.用高温蒸汽对冰箱内部、门及密封条进行蒸洗，软化内部污垢
B.毛刷刷洗时，密封条不可以用力猛刷
C.解冻冷冻室时，蒸汽需长时间喷洒后背板，加速解冻
D.将清洗机的水枪调成高压模式，直接冲洗冰箱内部
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AB
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A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池
B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中
C.粗加工场所不加工食品成品
D.食品原料切配人员不进行分餐操作
A.每月需清洁散热网的积尘，避免堵塞，确保制冷效果
B.每日清洁冰箱门的密封圈，密封圈不能有破损或变形，避免漏气
C.每周将冰箱内的层架取出刷干净
D.每周在进货前清洗冰箱内的储物盒
A.使用消毒过的绿边毛巾，使用中的抹布每小时更换一次或脏了立即更换，并放入待清洗桶中
B.冷藏冰箱的温度：1～7摄氏度
C.为避免交叉感染，产品操作时需带一次性手套
D.货架、周转箱无霉斑
A.生产必须使用的玻璃、易碎物品，可直接带入生产车间与其他物品混合使用
B.对于生产上使用的玻璃、易碎品，在清洗、使用过程中应小心操作，合理叠放，使用前应检查是否破裂
C.生产过程中如有玻璃等易碎品破碎时，应及时全面清理，置于垃圾桶中，存放在生产区域内
A.按照先进先出原则，统一操作
B.拿取巧克力麦芬、司康等轻食时需佩戴一次性手套
C.同一冰箱可混放三个日期的牛奶进行预冷
D.制作过程中搅拌吧勺掉落在地上，冲洗消毒后可继续使用
A.每次使用前后，要对洁净工作台的台面及内壁进行清洁消毒
B.应每月一次记录冰箱、培养箱的温度
C.培用于倒平板的琼脂培养基控制最高温度45℃，超过45℃会杀死样品中的微生物
D.琼脂培养基只能融化1次
A.考虑复杂机器，应设定定向动力中断后的自保护系统和重新启动原则
B.手动控制器应放置在人员碰不到的位置，设置在危险区以外
C.控制系统的设计应防止系统逻辑恶化等原因造成意外启动、制动
D.提供多种操作模式，如故障查找、清洗维护等模式
A.提前消毒1.5ml离心管100个
B.用含有EDTA的紫管，空腹抽取受试者5ml血液后，进行离心
C.设置离心机4℃，15min，3200rp
D.离心，吸取上清液于离心管中，置于-80℃冰箱中
