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更多“尽量不去除毛发，如去除应使用剪刀剪毛，不应用剃刀剃毛（）”相关的问题
第4题
下列说法正确的是（）
A.清洁工具使用完毕后确保刷毛内无异物、异味清洗干燥后悬挂放置，刷毛内有无法去除的异味、残缺掉毛、油污清洗不净应及时更换
B.车间使用的工艺器具不得出现破损现象
C.车间入口处使用手动金探仪对人员金属检查，人员进入车间能佩带手饰、手机等
D.使用前对所用原辅料进行自检，避免原料结块、变质，辅料中夹带的毛发、线绳、塑料丝异物
第5题
关于备皮说法错误的是（）
A.避免不必要的备皮，确需备皮时，可剪毛
B.备皮应在进入手术室前即刻进行，尽量避免使用刀片备皮
C.择期手术的病人，应在手术前一天彻底清洗干净，再刮净毛发
D.备皮前应先清洁皮肤，再处理局部毛发
第6题
下列说法正确的是（）
A．清洁工具使用完毕后确保刷毛内无异物、异味清洗干燥后悬挂放置，刷毛内有无法去除的异味、残缺掉毛、油污清洗不净应及时更换。 B.车间使用的工艺器具不得出现破损现象B．车间使用的工艺器具不得出现破损现象C．车间入口处使用手动金探仪对人员金属检查，人员进入车间能佩带手饰、手机等D．使用前对所用原辅料进行自检，避免原料结块、变质，辅料中夹带的毛发、线绳、塑料丝异物
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第7题
为避免手术切口感染手术前应做到，以下答案错误的是（）
A.尽量缩短患者术前住院时间。择期手术患者无需待手术部位以外感染治愈后再行手术
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B.有效控制糖尿病患者的血糖水平
C.正确准备手术部位皮肤，彻底清除手术切口部位和周围皮肤的污染。术前备皮应当在手术当日进行，确需去除手术部位毛发时，应当使用不损害皮肤的方法，避免使用刀片刮除毛发
D.消毒前要彻底清除手术切口和周围皮肤的污染，采用卫生行政部门批准的适合的消毒剂以适当的方式消毒手术部位皮肤，皮肤消毒范围应当符合手术要求，如需要延长切口、做新切口或放置引流时，应当扩大消毒范围
E.如需要预防使用抗菌药物时，手术患者皮肤切开前30分钟-2小时内或麻醉诱导期给予合理种类和合理剂量的抗菌药物。需要做肠道准备的患者，还需术前一天分次、足剂量给予非吸收性口服抗菌药物
第8题
关于鲜切牛肉流程以下说法正确的是（）
A．用剪刀在包装膜一侧剪开，开口不剪断，完全去除薄膜，注意避免包装边角异物混入。检查产品无异味、变色、明显出水。注意肉块表面筋膜需要削剪至无整片筋膜粘连。切片肉片长4-13cm；宽1.5-8cm；厚0.2-0.4cm。边长小于4厘米、宽度小于1.5厘米的不能使用。随摆盘随切配，切配完的及时摆盘。特别注意：切制时注意尽量做到横纹切制，顺纹（顺丝）切制会影响口感B．鲜切牛肉片铺满整个餐具底部，四周不要露出空白餐具。一定不能使用热餐具出品分量根据《菜品份量表》执行，份量误差：+10gC．高低峰期均在保鲜柜存放。已摆盘当天未使用的，检查质量合格的做员工餐，已变质的丢弃处理。冷藏温度：4℃（±2℃）
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