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[判断题]

食品安全事故，指的是食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

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第1题

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对（）有危害或者也许有危害旳事故。

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第2题

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

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第3题

国家建立()制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

A.食品安全风险评估

B.食品安全风险监测

C.食品安全事故报告

D.食品安全抽检

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第4题

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）及食品中的有害因素进行监测。

A.食品污染

B.食品营养成分

C.食品添加剂

D.食品消费状况

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第5题

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行检测

A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品有害物质残留

D.加工助剂

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第6题

食品防护表现为意识形态驱动，动机是“伤害”；食品欺诈表现为经济利益驱动，动机是“获利”；食品安全表现为无意识的污染，可能导致食源性疾病（）

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第7题

食品细菌总数的意义（)。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第8题

食源性疾病，指食品中致病原因进入人体引起旳感染性、中毒性等疾病，包括（）。

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第9题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不括食物中毒。（）

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第10题

食源性疾病聚集性病例是指？（）

A.具有类似临床表现

B.在时间或地点分布上具有有关联

C.可疑共同食品暴露史

D.发病可能与食品有关的食源性疾病疑似或确诊病例

E.以上都是

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第11题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包含有食物中毒。（）

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