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第2题
下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）
A.膳食中钙的最好来源是奶类
B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏
C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类
D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果
E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类
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第3题
下列关于食物蛋白质的含量计算正确的是（）。
A.蛋白质含量=食物中的总氮×6.25
B.蛋白质含量=食物中的总氮÷6.25
C.蛋白质含量=食物中的总氮×4.25
D.蛋白质含量=食物中的总氮÷4.25
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第4题
下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。
A.谷类蛋白质
B.大豆蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.肉类蛋白质
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第7题
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（)。
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第8题
牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。（）
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第9题
蛋白质在肉、蛋、奶和大豆制品中含量尤其丰富，这些食物中的蛋白质或通过胞吞或通过分解成氨基酸被我们吸收和利用（）
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第10题
105牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物（）
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