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[填空题]

任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于()以上以及水分活度大于()即为低酸性罐头。

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第1题
罐头食品中其最后平衡pH值高于4.6及水分活度大于0.85即为()食品。
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第2题
试述罐头食品内容物的pH对罐头杀菌条件的影响。
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第3题
低酸性食品常以pH值()划分,低酸性罐头食品通常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。
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第4题
某一元弱酸的钠盐(NaX)溶液浓度为0.2mol·dm-3,若已知其pH=9,试求该弱酸HX的解离平衡常
某一元弱酸的钠盐(NaX)溶液浓度为0.2mol·dm-3,若已知其pH=9,试求该弱酸HX的解离平衡常

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第5题
食品逆流干燥的特点是出口处温度()77°C,其平衡水分可()5%。

A.不宜超过;低于

B.超过;等于

C.超过;低于

D.不宜超过;高于

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第6题
20.0g六亚甲基四胺(摩尔质量M=140.2g·mol-1)加12mol·L-1 HCl溶液4.0mL,最后配制成100mL溶液,其pH为多少?此溶液是否为缓冲溶液?
20.0g六亚甲基四胺(摩尔质量M=140.2g·mol-1)加12mol·L-1HCl溶液4.0mL,最后配制成100mL溶液,其pH为多少?此溶液是否为缓冲溶液?

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第7题
对工作转速远小于其一阶固有频率的转子,当其轴向尺寸较小时,应进行()平衡,当其轴向尺寸较大时,应进行()平衡;对工作转速高于其一阶固有频率的偏心转子,应进行()平衡。

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第8题
当患者血清钠<120mmol/L时,其输液治疗原则正确的是()
当患者血清钠<120mmol/L时,其输液治疗原则正确的是()

A.补充等渗盐水

B.先输髙渗盐水,再输平衡液

C.先输含盐溶液,再输血浆,最后输高渗盐水

D.先输血浆,再输高渗盐水

E.先输高渗盐水,再输血浆,最后输平衡液

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第9题
在硫酸工业生产中,在一定范围内SO2炉气通过催化剂床层的速度对()有较大影响,当气速高于或低于一定水平时,气速变化对SO2转化率的影响已微乎其微。
在硫酸工业生产中,在一定范围内SO2炉气通过催化剂床层的速度对()有较大影响,当气速高于或低于一定水平时,气速变化对SO2转化率的影响已微乎其微。

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第10题
罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一的例外,其顶隙是零。()
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第11题
给热力给水系统加联氨其目的是()

A.控制炉水PH值在9.0~10之间,在凝汽器泄露的情况下,将漏入;炉水中的钙、镁离子转变为非黏附性沉淀物随锅炉排污排除;

B.保持热力系统内给水PH值在9.0~9.5,使热力设备管道的金属表面钝化,免受二氧化碳等酸性物质的腐蚀;

C.除去水中残留的溶解氧,防止热力系统的氧腐蚀;

D.平衡炉水的PH值在7.0~8.0之间,使水中的二氧化碳从水中分离出来。

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