题目内容
（请给出正确答案）
A.腔体内胆采用市面上最好的干粉搪瓷材料制作而成
B.烤架、烤盘、旋转烤叉均采用食品级304不锈钢材质
C.烤箱开始工作时，温度上升超过56℃，冷却风机就会开始高效工作
D.工作结束后，冷却风机继续运行10min，保证箱体温度不会过热
答案
C、烤箱开始工作时，温度上升超过56℃，冷却风机就会开始高效工作
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A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖
B.放入烤箱，选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合
A.按相应产品键，迷你可颂按键
B.取所需可颂放入烤箱进行烘烤
C.烤制完成后使用干净鸡夹轻轻夹取转移至有孔1/2不锈钢格中，加盖储存直立保温柜中
D.也可以直接储存在陈列保温柜中
A.集成灶的内腔更加浅，而蒸烤的偏呈正方形烤盘，面积大于集成灶的
B.比集成灶狭长的蒸盘利用率更高，适配性更广；集成灶深度为300mm,而方太的能容纳350mm的蒸碗
C.我们的功率容积比（衡量蒸烤箱升温速度的重要指标）相比集成灶更大，相同条件下，方太的内腔升温更快，蒸得更透
A.在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
B.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
C.烘烤面包时要经常打开烤箱门
D.烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
A.喷气和引射都在面板之上，真正气电分离
B.灶具采用独立底盘，与蒸烤箱物理隔离
C.灶具与蒸烤箱之间采用金属隔热板和保温棉隔热层，隔绝大部分热量
A.急用金属器械消毒，需要在火焰上灼烧10秒
B.湿热法由空气和水蒸气导热
C.干烤法灭菌结束即可打开烤箱，防物品受潮
D.标准大气压下，煮沸10分钟可以杀灭细菌芽胞
A.1人操作： 按生产计划准备炸锅及预热烤箱，进行产品制作，产品下锅后确认计划
B.2人操作： 裹粉员工负责拿产品，产品裹粉，烤制员工负责准备炸锅及预热烤箱，烤制产品并协助粉台产品下锅及确认计划
C.3人操作：炸区的裹粉员工负责拿取炸篮、裹粉
D.炸区另一名员工负责拿取炸区的货物并协助裹粉台产品下货、确认计划、上产品
E.烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品
A.喷漆工作的作业场地严禁存放易燃易爆物
B.大中型客车、大型货车喷涂作业可以在室外进行喷烤漆作业
C.在油漆作业场所内，不准进行电焊、切割等明火作业
D.车辆或工件在烤漆房内进行喷漆作业时，操作人员必须穿好喷漆防护服并戴好防护面具
