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[单选题]

要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应该是()

A.鱼类

B.蔬菜类

C.淀粉、谷类等

D.肉类

答案
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C、淀粉、谷类等

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第1题
下列关于糖尿病患者的食谱制定中说法正确的是()。

A.根据患者的年龄,性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重,评价体型,计算出能量供给量

B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量,它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal

C.在计算各种食物的用量和配膳上,一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法

D.糖尿病患者的血糖较高,宜食用高碳水化合物低蛋白的食物,如马铃薯、芋头、山药

E.高GI的水果应该限量,忌食精制糖,如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)

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第2题
小丽为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面,加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理()

A.素炒豆角

B.牛奶

C.排骨汤

D.小米粥

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第3题
合理的饮食就是要选择多样化的食物,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。小张午餐食谱为:红烧鸡腿、米饭、炒鸡蛋,为了实现均衡营养,他还应该选择的食物是()

A.麻婆豆腐

B.炒白菜

C.红烧鱼

D.馒头

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第4题
制定大学生食谱,应()。

A.每周食谱不重复

B.尽量选用含维生素A丰富的食物

C.每周至少吃一次海藻类

D.每天吃动物内脏

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第5题
以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用()

A.控制能量、脂肪和胆固醇摄入

B.限制膳食中的食盐,相对地增加钾盐的摄入

C.多选用降压降脂食物

D.禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物

E.宜少吃多餐,避免过饱

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第6题
某学校为学生提供营养套餐,希望以最小费用来满足学生对基本营养的需求,按照营养学家的建议,一
个人一天对蛋白质、维生素A和钙的需求如下:50g蛋白质4000IU(国际单位)维生素A和1000mg钙。我们只考虑以下食物构成的食谱:苹果、香蕉、胡萝卜、枣汁和鸡蛋,其营养含量见下表。确定每种食物的用量,以最小费用满足营养学家建议的营养需求,并考虑:

(1)对维生素A的需求增加一个单位时,是否需要改变食谱?成本增加多少?如果对蛋白质的需求增加1g呢?如果对钙的需求增加1mg呢?

(2)胡萝卜的价格增加1角时,是否需要改变食谱?成本增加多少?

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第7题
下列句子没有语病的一项是()

A.81岁的胡院士在摘得山东科技最高奖后,殷殷嘱咐科技创新还要靠年轻人

B.我并不是不否认你学习的进步,而是说你应该制定更合理的学习计划

C.回想初中三年,同学们快乐的歌声,活泼的身影,至今还时时浮现在我的眼前

D.一个热爱读书的人,虽然不能拥有舒适的书房,宁静的夜晚,也会始终保持着一份纯洁的情感

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第8题
在膳食调配过程中,应首先从保证营养合理的原则出发,兼顾()与用量适宜,并讲求经济合理,使各项要求得以全面贯彻。

A.合理营养

B.饭菜适口

C.食物多样

D.平衡膳食

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第9题
今年的6月21日是父亲节,晨晨为爸爸准备了一份丰盛的晚餐:米饭、可乐鸡翅、红烧排骨、清蒸鲈鱼,你觉得增加以下哪种食物更为合理()

A.蒜蓉菜心

B.红烧肉

C.紫菜蛋花汤

D.牛奶

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第10题
怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大()

A.合理加工:加工精度越高,损失的营养素越多,维生素和矿物质损失最多

B.合理烹调:稻米少搓洗,蒸煮面粉时适量加减,少炸少烤

C.合理储存:在避光、通风、阴凉和干燥的环境

D.合理搭配:与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用

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第11题
摄入的食物应该容易消化,并有促进食欲的作用是合理营养的重要条件。()
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