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[主观题]

请画出典型的食品物料冻结曲线,举例说明速冻食品的生产工艺过程及应控制的工艺因素。

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第1题

请绘制典型的物料干燥速率曲线简图,并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。

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第2题
说明OTDR测试功能,画出典型测试曲线示意图。

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第3题
食品干制过程的特性(食品干制过程的三个曲线,恒速干燥阶段、降速干燥阶段的特点),合理选用食品干制工艺的途径。
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第4题
试论述蛋白质水溶性的因素,并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。

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第5题
画出离心泵Hs-Q与△h-Q的关系曲线示意图。

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第6题
在盘点时,我们一般要先设置()来禁止对盘点物料进行过账操作。
在盘点时,我们一般要先设置()来禁止对盘点物料进行过账操作。

A . 过帐冻结

B . 物料冻结

C . 以上2个

D . 以上都不是

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第7题
理想运算放大器组成如题图E7-18(a)所示电路。 (1)已知试写出输入输出的关系式并画出输入输出
理想运算放大器组成如题图E7-18(a)所示电路。 (1)已知试写出输入输出的关系式并画出输入输出

理想运算放大器组成如题图E7-18(a)所示电路。

(1)已知试写出输入输出的关系式并画出输入输出关系曲线。

(2)者要实现题图E7-18(b)所示特性曲线,电路应如何改动,画出相应的电路图,并标明元件参数。

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第8题
通过画图回答下列问题。 a.沿着横轴向右,通过3点来衡量一条曲线的斜率,曲线的斜率值从-0.3变化到
-0.8,再到-2.5,运用点方法来计算。画出这条曲线的示意图。你如何描述该图所表现出的关系? b.沿着横轴向右,通过5点来衡量一条曲线的斜率,曲线的斜率值从1.5变化到0.5、0、-0.5再到-1.5,运用点方法来计算。画出这条曲线的示意图。该曲线有最大值和最小值吗?

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第9题
已知UOM=±12V,UZ=6V,正向导通电压0.7V,ui=12sinωt,UR=3V,画出电压传输特性曲
线和uO波形。

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第10题
闪速熔炼的物料干燥方式主要有()和()
闪速熔炼的物料干燥方式主要有()和()

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第11题
简谐振动的表达式为r=0.10cos(20πt+0.25π),求: (1)振动的振幅、角频率、频率、周期和初位相; (2)t=2s时刻的位移、速度和加速度; (3)分别画出位移、速度、加速度与时间的关系曲线。
简谐振动的表达式为r=0.10cos(20πt+0.25π),求: (1)振动的振幅、角频率、频率、周期和初位相; (2)t=2s时刻的位移、速度和加速度; (3)分别画出位移、速度、加速度与时间的关系曲线。

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