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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下对于出餐区摆放自提以及堂食产品时的要求正确的是?()

A.小票正面向顾客,取餐码朝向伙伴

B.靠近吧台外侧一面摆放

C.按照订单号顺序摆放

D.靠近制作区方向开始摆放

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第1题
餐车及托盘上摆放热食时,应按标准摆放,不得超过相应限制高度,避免突发颠簸时因餐食滑落造成人员烫伤()
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第2题
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第3题
《三堂草坊》产品,传承食疗古方,药食不分阴阳法,具有传承的配方()
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第4题
以下对于接单岗的岗位职责说法正确的是?()

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C.团队协作确保快速出餐

D.分类打包

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第5题
标题:新式茶饮数字化新零售模式发展。 2020年3月,中国...

标题:新式茶饮数字化新零售模式发展。 2020年3月,中国市场和人气都很火的喜茶、奈雪的茶都相继在天猫上上线旗舰店,上线茶饮、冷泡茶、零食和品牌周边,进行线上布局。对于新式茶饮来说,数字化新零售是否走得通,有待市场的考验。 瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建,于2018年1月试运营。自成立以来,瑞幸咖啡不仅通过差异化门店布局,以及线上线下,堂食、自提和外送相结合的新零售模式在国内咖啡市场掀起巨浪。2019年5月17日晚,成立不满2年的瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市,不仅刷新全球最快IPO纪录,亦正式成为登陆国际资本市场的中国新零售咖啡第一股。2020年4月2日,瑞幸咖啡自曝财务造假丑闻,在29亿元的营业收入中,涉嫌伪造交易22亿元。消息公布后,瑞幸咖啡开盘后暴跌81%,创历史新低,6度触发熔断,市值瞬间蒸发逾300亿元。相关资料显示,瑞幸咖啡在赴美上市前投保了董责险,总保额达2500万美元,国内有多家保险公司以共保体的形式参与此次承保。瑞幸咖啡22亿元人民币财务造假影响或将波及保险领域。4月7日,瑞幸咖啡盘前宣布停牌,等待披露更多消息。 【问题】: (1)结合中国经济发展、饮品行业和消费者需求等方面因素,谈一下新式茶饮数字化新零售模式在中国市场的发展前景。 (2)查找阅读瑞幸咖啡近期的新闻,并对瑞幸咖啡这种快速扩张的发展方式进行评价。 (3)对茶饮的数字化零售模式的发展提出对策建议。

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第6题
交接区规划最基本的要素有()

A.分自营、三方渠道

B.分配送、自提

C.交接区规划合理可不配置交接员

D.禁止私人物品存放在交接区

E.仓端标准维护

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第7题
对于精馏塔来说,如果要获取产品的沸点小于混合在一起的其它物质的沸点,那么要获取产品应该从塔顶蒸出。()
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第8题
对于较小的混酥面坯制品,在摆放制品时要相应地()。

A.均匀一点

B.疏松一点

C.紧凑一点

D.视烤盘大小调整

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第9题
餐中花型的摆放可标出宾主的席位。一般主宾位上的花型要高大醒目,主人位的餐中折花要求精细、挺拔,有一定的代表性。()
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第10题
高血压病人饮食应定时定量,(),一日四餐最好,晚餐饮食要清淡易于消化。

A.多食多餐

B.多食少餐

C.少食多餐

D.少食少餐

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第11题
老年人进食宜缓,食要定时、足量,少吃餐。()
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