更多“糖浆在面团调制中的作用表现为（）。”相关的问题
第1题
糖浆面团使用碱水，其与油起皂化作用，使面团具有可塑性，便于印模。（)
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第2题
在米粉面团中，发酵粉团仅指以（)为主料调制而成的粉团。
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第3题
浆皮面团糖浆中的转化糖可以使成品口感（)。
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第4题
矛盾同一性在事物发展中的作用表现为
A.矛盾双方在相互依存中得到发展
B.矛盾双方相互吸取有利于自身发展的因素
C.调和矛盾双方的对立
D.规定事物发展的基本趋势
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第5题
在冬季调制温水面团时，水温应掌握在50℃以下。（）
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第6题
矛盾同一性在事物发展中的作用表现为
A.矛盾双方在相互依存中得到发展
B.矛盾双方相互吸取有利于自身发展的因素
C.规定事物发展的基本趋势
D.调和矛盾双方的对立
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第7题
下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）。
A.糖浆应晾凉后再用
B.用不锈钢锅熬制糖浆
C.糖浆趁热加入到黄油中
D.糖浆与黄油要充分搅拌
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第9题
矛盾同一性在事物发展中的作用表现为
A.矛盾双方在相互依存中得到发展
B.矛盾双方相互吸取有利于自身发展的因素
C.调和矛盾双方的对立
D.规定事物发展的基本趋势
E.限制事物自身的发展
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第10题
人力资源对于组织竞争力的作用，在不同的时期表现为不同的模式，其中，组织中的人力经过管理与开发的各自作用得到提升，提升后的人力对有限的财力、物力将产生放大作用是（)时期的模式。
A.科学管理
B.能力主义管理
C.人性管理
D.过程管理
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第11题
大理石工作台由天然或人造大理石加工制成，因此散热快，不适宜于（)的操作。
A.曲奇
B.巧克力的调温
C.热糖浆制品
D.发酵面团
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