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第1题
乳在人们的饮食中占有重要的地位，因为其具有以下特征( )。
A.乳是比较容易消化的食品，在消化时只需分泌少量的胃液
B.乳对消化道具有独特的刺激功能，能促使肠胃分泌消化液
C.乳具有多种营养成分
D.对大多数人来说，乳蛋白易于吸收
第2题
核心CPI的计算方法有多种，其中最常见的是在CPI中剔除________。A．食品B．能源C．食品和能源D．奢侈消
核心CPI的计算方法有多种，其中最常见的是在CPI中剔除________。
A．食品
B．能源
C．食品和能源
D．奢侈消费品
第6题
下列关于B(a)P的描述正确的是( )
A.由于B(a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B.B(a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C.食品中B(a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D.B(a)P为直接致突变物
E.B(a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
第11题
某大型食品加工企业老总抱怨道，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环
节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将建议他注意哪些环节的问题？
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