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第1题
淡豆豉是由下列哪组原料与黑大豆经发酵可制得的（）
A.桑叶、苍耳草
B.杏仁、青蒿
C.青蒿、桑叶
D.苍耳草、辣蓼
E.桑叶、甘草
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第2题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第3题
（)讲究采用不同品种的葡萄为原料，经发酵、勾兑、陈酿转瓶、换塞填充等工序制成。
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第4题
（)是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。
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第5题
（）是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
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第6题
发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯。（）
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第7题
餐后甜酒是用发酵酒如人各种配料和糖配制成的。（)
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第8题
青贮饲料是以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以()为主的微生物发酵后调制成的饲料：如青贮玉米。
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第9题
中药药品卫生标准暂不进行限度要求地药品为：（)。
A.不含药材原粉地膏剂
B.含豆豉、神曲等发酵类药材原粉地中药制剂
C.含药材原粉地制剂
D.不含药材原粉地制剂
E.含药材原粉地制剂
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第10题
国产润滑油是用石油的（)。
A.减压馏分经进一步处理后制成;
B.直馏饱分经进一步处理后制成;
C.两者都不是
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第11题
发酵酒是指用酿酒原料()制成的酒业。
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