首页 > 自考
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

制作肉松时,原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉,剔除皮、骨、脂肪、筋腱等结缔组织。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“制作肉松时,原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉,剔除皮、骨、脂肪…”相关的问题
第1题
制作肉干的原料以新鲜瘦肉为好,尤以前()瘦肉更佳。

A.前腿部

B.臀部

C.背脊

D.后腿部

点击查看答案
第2题
家畜肉的蛋白质其质量存在优劣性,高低顺序一般为()。

A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白

B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白

C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白

点击查看答案
第3题
制作一份土豆丝炒肉所需原料为()?

A.土豆丝150克

B.五花肉片70克

C.复合料14克

D.剁椒10克

点击查看答案
第4题
某肉鸡场26日龄5000只肉鸡群出现站立闭眼,打蔫,羽毛逆立,每天死亡20~30只,排淡黄、淡绿或灰白色带恶臭的稀粪,腺胃乳头顶端有大小不一的出血点,并常形成小溃疡;腺胃与食管及肌胃交界处严重出血、溃疡。病程稍长者,出现神经症状,如歪头扭颈呈观星姿势、转圈,偏头伸颈呈直线前行或后退,甚至腿翅麻痹瘫痪,阵发性痉挛等。预防该病经济、有效和安全的是()。

A.疫苗

B.消毒

C.药物

D.干扰素

E.血清

点击查看答案
第5题
鱼片类菜肴要选择品质鲜嫩、肉多刺少的鱼作为原料如()。

A.鳜鱼

B.鲈鱼

C.龙利鱼

D.带鱼

E.鲫鱼

点击查看答案
第6题
以下哪些选项属于《中国居民膳食指南(2016年)》一般人群膳食指南核心推荐条目()。

A.食物多样,谷类为主

B.吃动平衡,健康体重

C.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油,控糖限酒

点击查看答案
第7题
家畜肉的瘦肉都属于优质蛋白质,含有各种必需氨基酸,除了()较少外,其他氨基酸都比较丰富。

A.赖氨酸和苯丙氨酸

B.色氨酸和蛋氨酸

C.蛋氨酸和苯丙氨酸

D.蛋氨酸和色氨酸

点击查看答案
第8题
动物体所有的瘦肉都是()。

A.平滑肌

B.横纹肌

C.内脏肌

D.心肌

点击查看答案
第9题
用生的动物性原料(乳和肉)制备发酵制品,当发酵条件没有受到严格控制措施时,也会造成李斯特菌中毒。()
点击查看答案
第10题
系列时装在面料和色彩方面的阐述哪个是错误的?A.系列时装大多采用相同面料和色彩进行制作B.一般

系列时装在面料和色彩方面的阐述哪个是错误的?

A.系列时装大多采用相同面料和色彩进行制作

B.一般以一两种面料的单、双色组合最为多见

C.面料和色彩的运用有单料单色、双料双色、三料三色或多料少色、少料多色之分

D.在一个系列中,每套时装的色彩要相同

点击查看答案
第11题
涂抹腮红时可以选择什么样的上妆手法()?

A.一般打在颧骨部位,即微笑时两颊突起的位置

B.在苹果肌打圈上妆,打造出饱满的视觉效果

C.用腮红刷斜向上晕染,提升面部立体妆感

D.在面颊处大面积横扫,均匀晕染开

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改