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[判断题]

霉菌酵母菌计数采用PDA培养基时必须加入抗菌素以抑制细菌。（)

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第1题

作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。（)

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第2题

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

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第3题

在培养基中加入某种对正常细胞有毒的化学物质，从而使正常细胞不能生长而突变体可以生长，这是在______水平上

进行突变体筛选；而筛选抗除草剂突变体时采用的“绿岛法”是在______水平上进行的突变体筛选。

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第4题

PDA培养基灭菌的温度一般是多少？灭菌的时间一般维持多长时间？

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第5题

多数（)在Aw低于0.91时不能生长。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.霉菌和酵母菌

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第6题

作霉菌及母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。（)

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第7题

低清洁区空气监控微生物项目是什么（)。

A.菌落总数

B.菌落总数、霉菌、酵母菌

C.菌落总数、大肠菌群

D.霉菌、酵母菌、大肠菌群

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第8题

（)是人类第一种“家养微生物”。

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.放线菌

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第9题

紫杉醇是紫衫和()产生的。

A.细菌

B.共生真菌

C.霉菌

D.酵母菌

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第10题

与饮料腐败有关的最常见微生物体是？（)

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.病毒

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第11题

葡萄酒的变酸病是（）引起的。

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

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