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第1题
磷的生理作用有哪些（)
A.是骨骼和牙齿的主要成分
B.是细胞核蛋白的主要成分
C.三磷酸腺苷大分子具有储存和转移能量的作用
D.磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收
E.以上均不是
第2题
磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为( )时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为( )时则为脑磷脂。
磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为（)时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为（)时则为脑磷脂。
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第8题
关于血浆脂蛋白的描述，错误的是（)
A.血浆脂蛋白是脂类物质的主要运输形式
B.游离胆固醇存在于血浆脂蛋白微粒的内核
C.脂肪存在于血浆脂蛋白微粒的内核
D.血浆脂蛋白微粒其外层是由载脂蛋白、磷脂等含有极性集团的物质构成
E.胆固醇酯存在于血浆脂蛋白微粒的内核
第9题
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
第10题
下列哪种叙述是正确的（)。
A.所有的磷脂分子中都含有甘油基
B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
E.碳链越长，脂酸越易溶解于水
