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[判断题]

餐厅的折旧费、大修费、企业管理费属于餐饮可控成本。（)

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第1题

施工现场管理人员的工资属于（)。

A.人工费

B.直接费

C.现场经费

D.企业管理费

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第2题

下列选项中，属于机械固定支出费用的有（)。

A.保险费

B.动力费

C.折旧费

D.车辆年审费

E.维修费

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第3题

建筑安装工程费组成中，工程排污费属于（)。

A.措施费

B.直接工程费

C.规费

D.企业管理费

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第4题

某企业发生的下列固定成本中，一般属于酌量性固定成本的有（)。

A.广告费

B.职工培训费

C.新产品研发费

D.设备折旧费

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第5题

属于工业企业制造费用核算范围的有（）

A.机器设备的折旧费

B.融资租赁费

C.车间机物料消耗

D.分厂的试验检验费

E.分厂的管理用具摊销

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第6题

餐饮主题营销的基本思路是（)。

A.主题宣传

B.主题餐厅

C.主题餐饮产品

D.主题活动

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第7题

在进行外观设计之前就应该确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，根据所选定的名称和风格才能设计出与

名称相符的外观及有特色的()

A.餐饮服务

B.餐饮环境

C.餐饮档次

D.餐饮内容

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第8题

在餐饮整体设计中，所谓立意，就是反映餐厅表现的某种（)

A.变调

B.新意

C.色调

D.情调

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第9题

美食节是在餐厅正常营业的基础上举办的一项（)

A.宣传活动

B.饮食活动

C.营销活动

D.餐饮活动

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第10题

餐饮企业在竞争中取胜的重要手段是（)A.饭店规模B.餐厅面积C.餐饮特色D.餐具档次

餐饮企业在竞争中取胜的重要手段是()

A.饭店规模

B.餐厅面积

C.餐饮特色

D.餐具档次

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第11题

下列装饰装修工程费用中，按费用构成要素分类的有（)。

A.措施项目费

B.施工图设计费

C.企业管理费

D.利润

E.规费

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