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[判断题]

营养包营养素密度高,同时含有果蔬多酚,铁和脂溶性多酚不易溶于水,用温水冲调后有少量黑色颗粒沉淀属于正常情况,可以正常食用()

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第1题
保鲜加工后的果蔬产品一般比加工前要增加附加值30%以上,这主要是因为A.它是用来交换的劳动产品B.

保鲜加工后的果蔬产品一般比加工前要增加附加值30%以上,这主要是因为

A.它是用来交换的劳动产品

B.它的使用价值大更受市场欢迎

C.它包含了更多的人类劳动

D.生产它的劳动生产率高

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第2题
果蔬类象形面坯常用的成型手法不包括()。

A.包

B.捏

C.压

D.叠

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第3题
与其他蔬菜相比,()营养价値高,胡萝卜素含量普遍偏高,并含有丰富的钾、钙、铁、锌等。

A.瓜茄类

B.鲜豆类

C.菌藻类

D.叶菜类

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第4题
常见的水果如苹果、柑橘、鲜枣中主要含有哪些营养成分?()

A.糖类:果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等

B.矿物质:钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等

C.维生素:维生素C和胡萝卜素等

D.有机酸:柠檬酸、苹果酸、酒石酸等

E.植物化学物:花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等

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第5题
2006年李山在深圳注册成立了宏伟果蔬有限公司,2010年4月为本公司的产品——宏伟苹果汁申请并获得绿色食品标志的使用权,于是公司于2010年12月开始在该产品的包装上使用,并为此产品的广告宣传,2011年由于出现虫害,该公司的苹果生产基地遭到破坏造成减产,为获取更大的利润,该公司去外地随便收购了一些苹果,同时收购了一些小型公司来扩大企业生产,并将这些公司生产的苹果汁也标上绿色食品标识,2012年10月被停止使用绿标,请说明叫停的原因。
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第6题
以下有促排功效的是()

A.五谷能量包

B.果蔬粉固体饮料

C.鱼油软胶囊

D.百茯散植物固体饮料

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第7题
以下关于BCD-645WD18HPA描述正确的是()。

A.采用NAF纳米负离子杀菌装置,电解产生正负离子,负离子与细菌结合,有效杀灭细菌、病毒,可实现动态整机除菌,除毒率高达99.9%

B.NAF纳米负离子杀菌装置,可将大水分子团水,通过电解分解成纳米级小水分子团水,更易于果蔬吸收,实现脆嫩7天的保鲜效果

C.可同时满足海视云智能与阿里云智能,便捷操作一键解决

D.采用高颜值墨韵灰面板,搭配莫奈灰内饰,彰显艺术家装气质

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第8题
东芝多门冰箱人性化设计有哪些?()

A.中置果蔬室

B.清扫口

C.分区收纳

D.门体灯

E.冷藏室双层承重瓶架

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第9题
臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。
臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A.果蔬

B.饮用水

C.食品原料

D.乳制品

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第10题
合理营养应该是膳食中应该含有人体所需要的能量和一切营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化物(或称糖类)、矿物质、()、微量元素、膳食纤维和水。

A.粗纤维

B.维生素

C.类脂

D.酶

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第11题
()是在0℃以下的低温中贮藏,可以有效的抑制呼吸代谢作用,果蔬内酶的活性比较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制。

A.冷藏

B.窖藏

C.冻藏

D.冷冻藏

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