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[多选题]

大蒜内含的大蒜素,是有效的杀菌物质,对()的细菌有很好的杀灭或抑制作用。

A.皮肤上

B.口腔

C.呼吸道内

D.肠道内

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第1题
人们称大蒜是“地里长出的青霉素”,它所含的(),具有杀菌、降血脂和降血糖的作用。

A.大蒜素

B.大蒜氨酸

C.大蒜挥发油

D.环大蒜氨酸

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第2题
人们称大蒜是“地里长出的青霉素”,它所含的大蒜素,具有广谱杀菌及降血脂、降血糖的作用。()
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第3题
在常温下具有杀菌功能的调料是禽醋、柠檬、大蒜、()。

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第4题
在常温下具有杀菌功能的食品原料是()。

A.酱油

B.动物油脂

C.蔗糖

D.食盐

E.柠檬

F.大蒜

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第5题
对W-P小体的描述正确的是()。

A.细胞进行吞噬作用后形成的结构

B.起物质转运功能

C.内含血浆蛋白

D.杆状,为膜被小体

E.以上都不对

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第6题
食盐的主要成分是氯化钠,还有一定的水分及其他物质按来源不同可分为海盐、湖盐、()、矿盐按加工
程度不同科分为粗盐、()、洗涤盐和精盐加工盐有低钠盐、()、加锌盐和风味盐盐在烹调中的作用:调味、对胶体产生影响;防腐杀菌;作为传热介质。

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第7题
以下哪种物质是动物机体内含能最高的物质()。

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

D.水

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第8题
体内含铁卟啉的最主要物质是()。

A.肌红蛋白

B.血红蛋白

C.过氧化物酶

D.过氧化氢酶

E.细胞色素

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第9题
下列属于植物性杀虫剂的是()。

A.大蒜素

B.烟草

C.除虫菊

D.鱼藤酮

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第10题
洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料适当与动物性原料搭配可使菜品更为醇香,主要原因为它们都富含()。

A.脂肪类物质

B.芳香类物质

C.羟基类物质

D.苯酚类物质

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第11题
人体第二道免疫防线是体液中()

A.皮肤

B.吞噬细胞

C.杀菌物质

D.黏膜

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