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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

B.牛乳中的钙含量比人乳低

C.牛乳中锌.铜含量比人乳丰富

D.人乳中的钙.磷比例更有利于钙的吸收

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更多“下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。”相关的问题

第1题

下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第2题

下列有关人乳和牛乳中脂肪的比较，对的的是()。

A.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

B.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

E.人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大

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第3题

牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度为（）。

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

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第4题

牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（）

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

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第5题

牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)

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第6题

牛乳中的乳香味道主要来自于（)。

A.乳糖

B.乳脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第7题

生牛乳中乳清乳清蛋白和酪蛋白比例是多少？（）

A.8:2

B.7:3

C.6:4

D.2:8

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第8题

乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为oT。（)

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第9题

下列哪些矿物质在母乳中的含量极少（)。

A.锌

B.硒

C.铁

D.钙

E.铜

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第10题

酪蛋白以()形式存在于乳中;由于()的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

酪蛋白以（)形式存在于乳中;由于（)的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

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第11题

增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的()，并减少乳清析出。

增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（)，并减少乳清析出。

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