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[单选题]

经走红后,由于美拉德反应、焦糖化反应及调味料的作用,会增加菜肴的()和味。

A.色

B.香

C.脆

D.形

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第1题
走红是一种比较特殊的熟处理方法,在走红的过程中发生一系列物理、化学变化,如美拉德反应、焦糖化反应、色素的溶出和吸附等。()
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第2题
走红是一种比较特殊的熟处理方法,在走红的过程中发生一系列()、化学变化,如美拉德反应、焦糖化反应、色素的溶出和吸附等。

A.生物

B.美学

C.工艺学

D.物理

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第3题
苹果、土豆等在受到外力作用下,颜色会发生变化,这是发生()反应引起的。

A.美拉德

B.酶促褐变

C.抗坏血酸褐变

D.焦糖化

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第4题
简述美拉德反应的利与弊,以及在哪些方面可以控制美拉德反应?

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第5题
肉产生香味与水果香气的形成均为美拉德反应所致。()
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第6题
下列哪个指标可以反应术前3个月平均血糖水平()

A.空腹血糖

B.餐后血糖

C.糖化血红蛋白

D.糖化血清蛋白

E.糖耐量试验

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第7题
多拉德和米勒提出的学习四要素不包括()。

A.内驱力

B.线索

C.反应

D.刺激

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第8题
软熔区为固-液-气间的多相反应,软熔的矿石层对煤气阻力很大,决定煤气流动及分布的是焦窗总面积。()
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第9题
一般情况下,正常使用的冷态强度好的冶金焦,特别是M10指标好的焦炭,其热转鼓强度和CO2反应后强度也好。()
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第10题
某企业在订购了移动云资源后,反应网络中断,将此种情况反应到了前端,前端可以如何应对()。
A、让用户先自行检查云防火墙、安全组设置,判断是否由于自己错误配置导致

B、若用户判断不是由于在云防火墙、安全组的错误配置导致,需要用户提供一些基础信息,如主机IP(内网、外网)、登录用户名及密码、ping及traceroute命令的截图

C、将这些信息反馈到移动云售后邮箱

D、定期与客服联系了解进度,并及时反馈给用户

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第11题
糖化白蛋白是反应()的血糖控制状态指标

A.1周

B.2周

C.2-3周

D.3-4周

E.近3月

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