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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶:()。

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第1题
青蟹的初加工步骤为:用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。()
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第2题
引风机失速的原因()。

A.受热面、空预热器严重积灰或烟气挡板误关,引起阻力增大,造成静叶开度与烟气量不适应,使风机进入失速区;

B.静叶调节时,幅度过大,使风机进入失速区;

C.自动控制装置失灵,使一台风机进入失速区;

D.锅炉调整负荷时。

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第3题
下面哪些是产生咬底的原因?()

A.底涂层未干透就涂装下一道涂料

B.在涂装面漆或下道漆时,采用了过强的稀释剂

C.底漆和面漆配套良好

D.第一道涂料应涂装的较薄,待彻底干燥后在涂装第二道涂料

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第4题
原料初加工是否合理,直接影响净料成本。()
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第5题
初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作,厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。()
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第6题
为了得到品质好的山植,最适宜采收时间是()。

A.随熟随采

B.完全成熟时采收

C.未成熟时采收

D.成熟经霜打后再采

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第7题
炒制体积薄、易成熟的原料时,油温要低,时间要短,翻炒频率要快。()
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第8题
公司计划下周开“进步会”,目的是为了让自己和别人变的更好,但会上批评的话语很容易使人产生矛盾,所以方式方法需要提前注意一下,下面哪一条是正确的呢?()

A.受到自己不满的批评时要立刻反驳

B.以说服教育为主

C.你好,我好,大家好

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第9题
北朝著名的碑刻有:《()》为北魏早期刻石的代表,可见魏楷风格的端倪。《()》为北魏后期碑刻的代表,碑文
方圆兼施,结体内紧外疏,欹侧险峻,是北魏成熟楷书的典型。东魏武定八年刻石的《()》可视为北朝时南北楷书兼容的代表,并显示了当时北朝楷书的新走向,开隋唐碑刻之先河。

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第10题
开餐前厨房进行原料的______,需要用油调料,如果不及时添加,开餐期间可能断档,应在开餐前及时补充。

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第11题
从烟叶成熟过程中干物质积累的规律知道,作为构成烟叶产量的单叶重,在接近()时达到最大值,此时采收产量最高。

A.尚熟

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.衰老

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