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[判断题]

煮稀饭:早班到岗位时间5:00,工作内容:负责早餐粗粮的蒸烤、6:00前上齐所有稀饭含粗粮稀饭、白稀饭,粗粮等,增补窗口的鸡蛋和咸蛋,糕点,7:00前在3号窗口开饭,替打菜吃饭,7:00后在2号窗口开饭打菜。早班窗口售卖起始时间6:20-8()

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第1题
煮豆浆:早班到岗位时间5:00,工作内容:6:10前豆浆/面线糊上齐、豆浆机洗好、开饭,7:30交班给赵金荣,窗口售卖起始时间6:10-7()
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第2题
早班进场时间8:30-9:00,晚班进场时间13:30-14:00,13:30-14:00为消毒组进行职场消杀时间()
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第3题
早班6:00-10:00之间,店长需要重点关注早餐高峰期,50%时间在售卖区和大堂区()
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第4题
323留带时间要求()。

A.长度不短于300mm空带

B.长度不短于300mm空带+5粒产品早班8:00-12:00,中班16:00-20:00,晚班00:00-04:00)

C.长度不短于300mm空带+5粒产品(早班8:00,中班16:00,晚班00:00)

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第5题
三班三倒出勤时间()

A.早班上班时间:08:00,下班时间:16:00;中班上班时间:16:00,下班时间00:00;夜班上班时间00:00,下班时间08:00

B.早班上班时间:08:30,下班时间:17:00;中班上班时间:17:00,下班时间00:00;夜班上班时间00:00,下班时间08:00

C.早班上班时间:08:00,下班时间:17:00;中班上班时间:17:00,下班时间00:00;夜班上班时间00:00,下班时间08:00

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第6题
XX项目考勤时间为:周一至周六,早班:8:30-12:00、中班:14:30-18:30,选择哪种规则类型()
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第7题
早班员工上班期间可携带无异味的面包、饼干等副食,在规定时间内食用。规定时间为()

A.11:00-12:00

B.12:00-13:00

C.11:30-12:30

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第8题
物料解冻时间根据制备计划排定,排定的原则是()

A.解冻12小时的物料13:00执行

B.解冻24小时的物料00:00执行

C.解冻小于12小时的物料23:00执行

D.晚班打烊为第二天早班准备第一批物料时,只需要注意相关数量符合值班经理要求,全部摆放在同一周转箱中

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第9题
岗位执勤时间,分为早班时段0600-0900、白班时段0900-2100、______时段2100-0600。

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第10题
煮稀饭时加碱,最容易导致()损失。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第11题
为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。你认为这一说法:()
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