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[单选题]

东北人的饮食特点之一是口味()

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

答案
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C、嗜肥浓腥膻,重油偏咸

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第1题
调味的作用之一是()。

A.增加美味,保持本色

B.增加美味,确定口味

C.保持特色,确定美味

D.保持本色,提高滋味

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第2题
国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。()
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第3题
“辨证用膳”,即膳食营养应结合()、环境,进行适当调整。

A.口味

B.饮食喜好

C.四季气候

D.药补

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第4题
在粮食种植上有“南米北面”的说法,在饮食口味上有“南甜北咸西酸东辣”之说。()
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第5题
地理环境对饮食文化的影响主要体现在以下哪些方面?()

A.饮食口味偏好

B.饮食消费水平

C.饮食原料选取

D.饮食加工方法

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第6题
朝鲜族的饮食特点之一是每餐必()。

A.喝茶

B.喝汤

C.喝酒

D.喝奶

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第7题
401.在协助患者进食/喂食时,护士应准备()

A.根据患者咀嚼吞咽能力选择口味及温度适宜的食物及状态

B.根据患者饮食限制的要求选择口味及温度适宜的食物及状态

C.选择使用适宜的餐具

D.面瘫患者避免使用吸管饮水,以免引起呛咳

E.以上都对

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第8题
江苏菜的主要口味特点(),(),()。
江苏菜的主要口味特点(),(),()。

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第9题
中医药膳的特点()

A.药食结合

B.辩证选食

C.区分食性

D.注重体质

E.讲究口味

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第10题
杭州菜刀工讲究,制作精细,口味具有清淡、香脆、()的特点。

A.酥烂

B.滑爽

C.微辣

D.细嫩

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第11题
饮食企业实行有效的生产控制,可以保证菜点(),避免原料的浪费和滋用,从而达到成本控制的目的。

A、口味

B、原料库存管理

C、生产制作的质量

D、成品的造型

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