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[判断题]

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂()

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第1题
榨橄榄油等级分类是()

A.特级初榨橄榄油

B.优质初榨橄榄油

C.普通初榨橄榄油

D.普通橄榄油

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第2题
下列()制油方法是目前国内外普遍采用的。

A.热榨

B.冷榨

C.直接浸出法

D.预榨浸出法

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第3题
现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()
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第4题
以下哪些是活润的FBA特点()

A.特点F-纯鲜奶发酵而成,添加美国专利菌种

B.优势A-新鲜美味,润肠促消化

C.利益B-消费者信赖,毛利高、客单价高

D.利益B-客频高,50%消费者每周>3次

E.特点F-优质乳工程认证,严格生产,冷链运输

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第5题
图是花和种子的基本结构图,有关叙述不正确的是()

A.从构成生物体的结构层次上分析,花和果实属于器官

B.图中①⑤⑥组成雌蕊,②③组成雄蕊

C.图乙由甲中的⑥发育而成

D.图乙萌发时最先突破种皮的是结构③

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第6题
有关产地加工中“切”方法的叙述错误的是()。

A.在产地加工过程中,一些新鲜中草药经过净选后直接切成一定规格的片、块、段等

B.主要用于体积较大的根和根茎类、树皮类以及较大的果实类中草药

C.目的主要是利于干燥

D.产地切制的品种多为含挥发油或所含成分在空气中易氧化变质的中草药

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第7题
由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成,子房一室或多室,果实开裂有瓣裂、孔裂、盖裂等等,这种果实称()。

A.蓇葖果

B.荚果

C.角果

D.蒴果

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第8题
关于胶原纤维,错误的是()。

A.纤维粗细不等,韧性大,抗拉力强

B.HE染色,嗜酸性,染成粉红色

C.新鲜时呈白色,又名白纤维

D.化学成分为I型和Ⅲ型胶原蛋白

E.电镜下由微原纤维黏合而成

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第9题
沙拉是用各种()的熟料或是可以直接入口的生料加工成较小的形状,再加调味品,或是浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成。

A.煮熟了

B.热透了

C.煮烂

D.凉透了

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第10题
下列有关大豆形态结构和发育过程的叙述,正确的是()①日常生活中食用的豆油主要来自大豆种子的胚乳②大豆播种前翻耕土壤的目的是满足种子萌发对空气的需要③大豆的果实由子房壁发育成的果皮和胚珠发育成的种子组成④大豆根吸收的水和无机盐由筛管运输到其他部位⑤大豆种子的胚是由受精卵发育而成⑥适宜条件下大豆种子的胚发育成茎和叶,胚根发育成根

A.①③④

B.②⑤⑥

C.①④⑥

D.②③⑤

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第11题
下列哪项不是地中海膳食结构的特点()。

A.橄榄油占食用油的比例高

B.每天食用适量的奶酪和酸奶

C.富含植物性食物,食物新鲜程度高

D.吃大量的红肉

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