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[判断题]

糊精是淀粉水解后产生的一类高分子糖类，有甜味，吸湿性和溶解度都较小，主要提供比较高的黏度。（)

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更多“糊精是淀粉水解后产生的一类高分子糖类，有甜味，吸湿性和溶解度…”相关的问题

第1题

许多的培养基往往具备选择和鉴定的双重功能，比如淀粉水解培养基既可以用来筛选淀粉酶产生菌，同时加入碘液之后也可以明显区分蛋白酶产生菌的菌落和普通细菌的菌落。

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第2题

下列属于不被消化吸收多糖的是（)。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.抗性淀粉

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第3题

既能做稀释剂又能做崩解剂（)

A.淀粉

B.糊精

C.氧化镁

D.PVP

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第4题

有关真菌的叙述错误的是

A.是一类没有叶绿素、不能自制养料、以寄生或腐生的方式生活的低等生物

B.属真核生物，有核膜

C.储藏的养料为淀粉

D.适应能力很强

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第5题

下列物质中，（)是天然高分子物质。

A.PE

B.酒精、水

C.橡胶

D.淀粉、蛋白、棉

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第6题

根据能否水解以及水解的情况不同，糖类可分为______、______和______。

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第7题

粮食的主要成分淀粉、棉花和木材中的纤维素等属于________。

A.高分子有机物

B.低分子有机物

C.无机化合物

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第8题

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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第9题

异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。()

异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

食物腐败变质后产生的腐臭是（)分解的结果。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.淀粉

D.有机酸

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第11题

等量下列物质氧化后产生代谢水最多的是（)。

A.蛋白质

B.维生素:

C.淀粉

D.脂肪

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