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[判断题]

炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。()

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第1题
用天然高分子化合物中的纤维素或蛋白质为原料,经化学处理和机械加工而制得的纤维是哪种纤维?()

A.合成纤维

B.植物纤维

C.再生纤维

D.天然纤维

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第2题
加工空间曲面、模具型腔或凸模成形表面常选用模具铣刀。()
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第3题
调味就是指调和滋味和原料调配。()
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第4题
正前面平面的前角多用于加工易切削材料、精加工用刀具、成形刀具或多刃刀具。()

正前面平面的前角多用于加工易切削材料、精加工用刀具、成形刀具或多刃刀具。()

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第5题
通过本课程的学习,请您针对金属液态成形、金属压力加工或焊接成形相关的职业道德规范、终身学习以及社会性、经济性、环保性和可持续发展等问题,选择感兴趣的某一个方向,写出自己的感想和体会,字数为150-300字。
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第6题
某企业购进原料价款10000元,经加工后出售价为14000元,增值税税率17%,则该企业应交增值税税额为()

某企业购进原料价款10000元,经加工后出售价为14000元,增值税税率17%,则该企业应交增值税税额为()

A.2380元

B.7805元

C.680元

D.1700元

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第7题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第8题
出口食品生产企业发生( )情况,将被限期整改并暂停报检。

A.因原料、生产、加工等原因,产品在国外出现卫生质量问题造成不良影响的

B.经出口检验检疫发现产品安全、卫生质量不合格,且情况严重的

C.使用注册编号出口未注册食品的

D.未按规定申请换证复查的

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第9题
当国家或地区开始使用现代科学技术,在交通、能源、通讯、教育和保健等方面开始发展,初级制造业已经产生,原料加工较多,因而对原料开采和加工方面的机器和其他工业品需求较大,这一时期是()

A.传统社会

B.起飞前准备阶段

C.起飞阶段

D.走向成熟阶段

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第10题
泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热,使其变软或直接发透。()
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第11题
型腔电火花成形加工常用的主要工具电极材料有铸铁和钢。()
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