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第5题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用()等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷
第10题
有关水玻璃类胶凝材料下列各项内容中，哪一项是错误的（)。
A.俗称泡花碱，是一种能溶于水的硅酸盐，耐热、耐酸性好
B.液体水玻璃在空气中硬化慢，因此需加入促硬剂，如氟硅酸钠
C.液体水玻璃可以涂刷各种建筑表面，提高密实性及抗风化性，如粘土砖、混凝土制品、石膏制品
D.作为灌浆材料使用，常用于加固湿陷性黄土地基
