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[单选题]
用菜刀切牛肉时，费了很大的力才把牛肉切开。把菜刀磨一磨后还将这块牛肉切开，主要是为了（）
A.增大压强
B.减小压力
C.减小压强
D.增大压力
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刀法：标准刀法：（）、平刀法、斜刀法以及弯刀法四大类定料切使用于脆性的原料，如冬瓜、萝卜。土豆等推切适用于（）和略有韧性的原料，如：猪肉，牛肉，动物的肝和肾等拉切：适用于体积（），质地细嫩并易断碎的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等推拉切：质地坚韧的原料：牛展、熟火腿，面包等。
A.凡来本馆参观者，须持有单位介绍信或本人身份证
B.你到这家肉铺去，总能买到牛肉或羊肉
C.大水把铁路冲坏了，你只能坐飞机或坐船去了
D.参加洽谈会的所有人员要求对汉语或英语都很精通
E.日本、美国和加拿大已分别在天津、大连、或成都开办了企业管理培训中心
