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[主观题]

自助餐建议在前厅开餐前取样,因为取样后就直接供餐了,没有其他可能污染的操作环节了。()

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第1题
真空回潮后烟叶包芯温度检测取样:从真空回潮机出口处的烟包中任意选取1包,在烟包的()位置开孔,作为测温点;每生产班次2h 检测1次。

A.正面中心

B.背面中心

C.侧面中心

D.顶面中心

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第2题
箱芯叶片温度检测取样:将探针插入打包后的叶片箱侧面开孔,作为测温点;每3箱检测1次。()
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第3题
箱芯叶片温度检测取样:将探针插入打包后的叶片箱中央开孔,作为测温点;每()箱检测1次。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第4题
关于《水源污染应急预案》水源污染事故,描述不正确的是()。

A.工程部获悉水源污染后,需立即通知店总、前厅部、餐饮部等相关部门,停止所有使用被污染水源的用水工作

B.检查水源与管路设施,判定水源污染情况,用瓶将事发地、储水箱、水池等取样,并贴标志封存,将相关现场隔离,禁止无关人员进入

C.对于如因水源污染导致伤害的,先放放分店进行观察严重程度

D.当出现水源污染事故时,需知会区域工维总监,必要时请求支援

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第5题
开车前低压氮气置换在洗涤塔顶部取样分析氧气含量小于()视为达标。
开车前低压氮气置换在洗涤塔顶部取样分析氧气含量小于()视为达标。

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第6题
自产轻苯取样前应先查看罐深,登入台帐后再进行取样。()
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第7题
取油样的瓶子在取样前应置于烘箱内烘干。()
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第8题
细集料的取样方法中,在料堆上,取样部位应均匀分布,取样前先将取样部位表层铲除,然后由各部位抽取大致相等的砂()份,用四分法缩分成一组样品。

A.8

B.4

C.6

D.16

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第9题
油品采样点进行取样前,应确认()。

A.冷却水畅通

B.取样管线内的被分析物料已经建立了流动

C.取样器出口物料温度已接近环境温度

D.冷却水畅通、取样管线内的被分析物料经取样冷却器在流动

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第10题
自动取样装置的使用:开操作箱门锁,检查取样阀处于开启位置。()
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第11题
原辅料在使用前要检查是否有(),并且在有效期内。

A.检验记录

B.原辅料检验合格证

C.取样记录

D.注意事项

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