题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列关于维生素的叙述正确的是（）
A.酶的辅酶或辅基都是水溶性维生素
B.视黄醛参与视觉传导
C.维生素是一类高分子有机化合物
D.维生素D3的活化形式可以调节钙、磷代谢
答案
BD
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A.酶的辅酶或辅基都是水溶性维生素
B.视黄醛参与视觉传导
C.维生素是一类高分子有机化合物
D.维生素D3的活化形式可以调节钙、磷代谢
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BD
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A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶主要分布在细胞壁和胞间层
B.果胶酶有多种,如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等
C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性
D.果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂肪、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值
A.胆汁是由肝脏分泌的
B.水、无机盐和维生素需经过消化后才能被吸收
C.唾液中含有消化蛋白质的酶
D.细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉
A、与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素
B、保护含--SH的酶为还原状态
C、维生素C缺乏易引起坏血病
D、促进铁的吸收
E、维生素C在动物性食品中也有大量存在
下列关于酶活性中心的叙述，正确的是
A.所有酶的活性中心都含有辅酶
B.所有酶的活性中心都含有金属离子
C.酶的必需基团都位于活性中心内
D.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心
E.所有的酶都有活性中心
A.核糖可作为原料参与合成RNA和ATP
B.tRNA为单链结构，分子内不存在碱基对
C.酶在催化反应前后，其分子结构不变
D.胆固醇、维生素D属于固醇类物质
A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解
B.胃只能暂时贮存食物，不能初步分解蛋白质
C.小肠皱襞和绒毛多，能扩大消化和吸收面积
D.大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素
关于酶活性中心的叙述，下列哪项是不正确的()。
A、酶活性中心只能是酶表面的一个区域
B、酶与底物通过非共价键结合
C、活性中心可适于底物分子结构
D、底物分子可诱导活性中心构象变化
E、底物的分子远大于酶分子，易生成中间产物
