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第2题
各二级单位生产技术部门、机动部门应根据有关规定及本单位具体情况，确定工艺防腐的()、()和()，各二级单位必须按要求严格执行。工艺防腐的主要控制指标应纳入()考核。
各二级单位生产技术部门、机动部门应根据有关规定及本单位具体情况，确定工艺防腐的（)、（)和（)，各二级单位必须按要求严格执行。工艺防腐的主要控制指标应纳入（)考核。
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第3题
根据《清洁生产促进法》的规定，企业在进行技术改造过程中，应当采取哪些清洁生产措施？（)
A.采用无毒、无害或者低毒、低害的原料，替代毒性大、危害严重的原料
B.对生产过程中产生的废物、废水和余热等进行综合利用或者循环使用
C.采用资源利用率高、污染物产生量少的工艺和设备，替代资源利用率低、污染物产生量多的工艺和设备
D.采用能够达到国家或者地方规定的污染物排放标准和污染物排放总量控制指标的污染防治技术
第4题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
第7题
原料质量标准变更（原料指标放宽时)时，车间负责验证（)，工艺负责验证（)。
A.工艺指标符合性;变更指标符合性
B.生产指标符合性;工艺指标符合性
C.生产指标符合性;变更指标符合性
D.变更指标符合性;工艺指标符合性
第8题
下列哪些领域的法律体现了执行社会公共事务的作用？( )
A.维护人类社会的基本生活条件的法律
B.促进教育、科学和文化发展的法律
C.确定使用设备、执行工艺的技术规程，规定产品、服务质量的标准的法律
D.维护生产和交换条件的法律
第11题
无需进行变更管理的情况除设备的检修和维护、更换同一型号的设备、管线或配件外，还包括()。
无需进行变更管理的情况除设备的检修和维护、更换同一型号的设备、管线或配件外，还包括（)。
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A.清扫容器、管线或其他设备;
B.一般的人事调动或机构调整;
C.日常的设备、设施防腐保温处理;
D.修理或重新标定的仪器、仪表;
E.工艺参数在控制指标范围内的调整。
