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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

按酒精在液体中的百分比含量作为酒度的表示方法，称之为（)。

A.Proof标准

B.Sikes标准

C.Ale/Vol标准

D.GL标准

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第1题

世界上大部分国家采用“GL”（标准酒度)方法表示酒液中酒精的含量，一个“GL”度折算成“UKproof”（英制酒度)为（)

A.3.55度

B.3度

C.2.55度

D.1.75度

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第2题

测定酒液中酒精含量的表达方法有多种，其中酒度表达法，又称GL法，是由_______发明的，其具体表达法是当酒液温度为_______时，每100ml酒液中含有1ml食用酒精，则称该酒含酒精1度。（)

A.德国人，25℃

B.英国人，20℃

C.法国人，20℃

D.美国人，15℃

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第3题

蒸馏方法可以用来提高酒度，蒸馏一次可使酒精含量提高（)

A.2倍

B.3倍

C.4倍

D.5倍

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第4题

鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按（)，按饮用温度，按饮用时间和按不同基酒分类。

A.酒精含量

B.糖的含量

C.果汁含量

D.苏打水含量

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第5题

将含酒精量为7度的酒液进行2次蒸馏后，其酒液中的酒精含量将达（)。

A.14

B.21

C.28

D.63

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第6题

在朗姆酒的生产过程中，关键条件是蒸馏液的酒精含量不得低于（)

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

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第7题

酒精的体积百分比含量≤70%的消毒剂不能手提或随身携带登机，但可以托运，托运时应放置在零售包装内，每瓶不超过（)，允许托运个人自用的合理数量。

A.500ML

B.100ML

C.50ML

D.1L

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第8题

酒精的体积百分比含量＞70%，不能（)，也（)手提或随身携带。

A.托运

B.携带

C.不能

D.可以

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第9题

山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒

制作的有关过程。分析回答下列问题。

(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)。

(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是()，在山楂酒制作中菌种的主要来源是()。

(3)发酵的温度应该在()℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是()。

(4)检验是否产生酒精可在()条件下，用()试剂检测。

(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入()菌种。

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第10题

液液萃取操作分离的依据为（)。

A.利用液体混合物中各组分挥发度的不同

B.利用液体混合物中各组分在某种溶剂中溶解度的的差异

C.利用液体混合物中各组分汽化性能的不同

D.利用液体混合物中各组分百分比的不同

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第11题

按照美国的有关法规，凡含有酒精的液体都可称为酒。（)

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