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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

无包装食品销售要（)，不得直接用手拿。

A.注意卫生

B.加盖布

C.注意清洁

D.注意清洁卫生

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第1题

《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,旅客列车餐车销售无包装直接食用的食品时，应有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖)，将手洗净消毒后方可接徒手触食品。（)

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第2题

各类餐具的拿放技巧，以下正确的是（)。

A.准备干净无异物的服务托盘

B.手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口

C.放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样可以避免杯子与台面的碰撞声

D.拿盘子时，要手执拿盘子的边缘

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第3题

食品加工人员是指（)接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

A.直接

B.间接

C.间歇

D.辗转

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第4题

间接接触冻结法与直接接触冻结法的区别在于食品或其包装是否直接与不冻液接触。（)

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第5题

同一批号的完整小包装食品，250g以上的包装不得多于6个，250g以下的包装不得少于10个。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

有机食品必须符合的条件不包括（)。

A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品

B.生产过程严格按有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准进行生产

C.生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案

D.产品认证

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第7题

销售包装一般要与商品直接接触，包装体与商品体是在生产中结成一体。（)

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第8题

商品的销售包装，是指直接同消费者见面，并随同商品一起出售给消费者的包装。（)

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第9题

农药贮存正确的是（）。

A.农药不得与粮食、蔬菜、瓜果、食品、日用品等混放

B.存放的农药应有完整无损的包装和标志

C.农药保管人员无特殊要求

D.农药库房不必配备消防器材

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第10题

下列属于《TBT》处理范围的是（)。

A.包装或标签上的有毒、有害物质或杀虫剂说明

B.食品或饮料中的有毒物质残留

C.与食品安全直接相关的标签要求

D.是否来自病虫害疫区的申明

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第11题

一般网店销售的商品体积不宜太大，而且要易于包装，方便快递运输。（)

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